MEET MICHEL DAME:
DON PAPA’S MAIN SHAKER
Als je Don Papa kent, is de kans heel groot dat je mij ook hebt ontmoet. Want waar Don Papa is ben ik, en andersom. Op de ontelbare events, workshops en beurzen ben ik met mijn vaste team in de weer voor Don Papa en sta ik ook achter de bar met hen. Als horecaman in hart en nieren kan ik daar elke keer weer heel erg van genieten.
Mijn passie voor de horeca is er met de paplepel ingegoten. Als klein kind stond ik al achter de bar chips en gekookte eitjes te verkopen in Café Dame, van mijn oma. Toen werd ik er al blij van om mensen te ontmoeten en te entertainen. Ondanks dat mijn vader liever wilde dat ik een kantoorbaan zou krijgen, kroop het bloed waar het niet gaan kon.
Wat mij kenmerkt is mijn eigenzinnige manier om mensen blij te maken. Een beetje brutaal en met een hoge dosis Haagse humor, maar altijd met een hoge kwaliteit van service. Van de Koninklijke Familie tot gezellig bij je moeder in de achtertuin, ik ben altijd mijzelf.
‘Sommige mensen omschrijven mij met een knipoog als ‘bartender extraordinair.’
Sommige mensen omschrijven mij met een knipoog als ‘bartender extraordinair’. Voor nu is dit prima. Totdat iemand anders met iets beters komt om mijn werk te omschrijven. Nu zeg ik gewoon, ik ben bartender voor premium spirits, zoals Don Pap Rum. Natuurlijk omvat mijn werk veel meer dan alleen achter de bar staan. Men ziet mij alleen achter de bar, maar ik organiseer bijvoorbeeld ook alles achter de schermen. Daar kan ik mijn creativiteit kwijt en die combinatie vind ik heel leuk.
Deze creativiteit stop ik nu met veel passie in mijn samenwerking met Don Papa Rum. Al jaren sta ik op alle Don Papa Rum events als main shaker van deze club. Voor mij ook echt iets om trots op te zijn. Ik was er als eerste bij toen ik in 2015 als brand promotor voor André Kerstens naar Manilla op de Filipijnen ging, het thuisland van Don Papa. Daar heb ik in meerdere bars guest bartender shifts gedraaid. De klik die ik toen al had met de eigenaren en de mensen daaromheen staat me nog steeds bij. Heel warme werknemers, lieve mensen die geen blad voor de mond nemen. Dat doe ik trouwens ook nooit. Misschien dat het daarom juist zo goed werkt.
‘Mensen gelukkig maken met die mooie smaken is wat mijn werk met Don Papa Rum zo bijzonder maakt.’
Vanuit die reis is het gegroeid en voelt Don Papa als familie. Samen met Henk zijn wij goud en zetten we Don Papa Rum overal en nergens neer. Van een strandclub op Scheveningen tot private events in Manilla, van workshops in de garage tot events met honderden feestgangers. Wij zorgen ervoor dat iedereen van Don Papa gaat houden.
Ik ben ervan overtuigd dat er voor iedereen een lekkere Don Papa cocktail te maken is, of je nou van rum houdt of niet. Met de juiste ingrediënten valt er een wereld aan smaken te ontdekken en verras ik iedereen. Mensen gelukkig maken met die mooie smaken is wat mijn werk met Don Papa Rum zo bijzonder maakt. En niet te vergeten het onwijs leuke team! Goeie sféâh en lekkere drankjes, daar gaat het uiteindelijk allemaal om.
Mazzel!
Michel Dame
Don Papa’s Main Shaker NL
Powered by Andre Kerstens
Copyright beeld: Milan Gino Photography